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La cocina cartameña se basa en los productos que ofrece la tierra. El plato tradicional por excelencia es la sopa cachorreña, a partir de naranja amarga, aunque tenemos otros platos como la sopa de tomate con papas y la sopa de espárragos. Todas ellas suelen comerse acompañadas con chumbos, aceitunas, cebollas, rábanos, uvas o naranjas. Pero Cártama es conocida en toda la provincia por sus buenos embutidos, principalmente la morcilla y el chorizo. En repostería destaca la torta cartameña, elaborada con aceite y almendras.
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