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Foto de familia entre tomateras. Paco García rest. El Lago

Blog Trip #HuevoToro2016

20/07/2016.

Ayer en Coín tuvo lugar un "blog trip", con blogueros y blogueras malagueños que defienden y potencian los productos locales y que apuestan por una gastronomía de temporada y de km0.

Durante la jornada, se visitaron dos fincas en las que se produce esta variedad de tomate, en la que los agricultores y agricultoras comentaron las cualidades que hacen interesante la recuperación de este cultivo para su comercialización en mercados de proximidad, por la delicadeza de este tipo de tomate.

La  mañana concluyó con una cata dirigida en el mercado agroalimentario de Coín, en la que se degustaron tomates  Huevo de Toro con diferentes grados de maduración y producidos bajo técnicas de cultivo diferentes que repercuten en las cualidades organolépticas del producto.
Paco García, director del Restaurante El Lago de Marbella, presentó a los asistentes esta variedad de tomate como “uno de los mejores tomates de España” que  para ser consumida en su mejor momento “hay que hacerlo en Málaga” pues es un fruto muy sensible a la distribución de lejanía.

Para esta jornada, el GDR Valle del Guadalhorce ha contado con la colaboración de los agricultores María Florido, José Pacheco y José Álvarez, Paco García del Rest. El Lago y  el  Exmo. Ayto. de Coín.

Esta actividad se enmarca en el conjunto de acciones que cada año se realizan desde el GDR Valle del Guadalhorce para la puesta en valor del Tomate Huevo de Toro, cultivado al aire en la comarca con apoyo de la Diputación de Málaga.


Etiquetas:

tomate; huevotoro; agricultura; productos locales; Valle del Guadahorce

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